著者のプロフィール
日本椎茸農業協同組合連合会顧問。きのこアドバイザー。
昭和３年、奈良県生まれ。京都大学農学部林学科卒業。
昭和２８〜５３年林野庁、昭和５３〜平成２３年、日本椎茸
農業協同組合連合会、同連合会会長などを経て、現在に
至る。
著書・随筆
『しいたけの今日・明日』 『続しいたけの今日・明日』
『よみがえれ椎茸』 『西東京市北東地域の自然と文化
（共著）』 『庭の四季（小川家の植物誌）』 『森のことは
森に訊け』 『スギやヒノキに罪はない』
森からの贈りもの 千年の歴史をひもとく
乾しいたけ
小川武廣著 女子栄養大学出版部 ２０５ページ 定価２０００円（税別）
健康食品であり千年を超える歴史を誇る「乾しいたけ」について余すところなく語る本書は、しいたけ栽培や流通などに携わる関係者は言うに及ばず、市民層の皆様には素晴らしい食品としての「乾しいたけ」の価値を再発見していただくための絶好の書であると思います。（森林塾 小澤普照）
著者のプロフィール
日本椎茸農業協同組合連合会顧問。きのこアドバイザー。
昭和３年、奈良県生まれ。京都大学農学部林学科卒業。
昭和２８〜５３年林野庁、昭和５３〜平成２３年、日本椎茸
農業協同組合連合会、同連合会会長などを経て、現在に
至る。
著書・随筆
『しいたけの今日・明日』 『続しいたけの今日・明日』
『よみがえれ椎茸』 『西東京市北東地域の自然と文化
（共著）』 『庭の四季（小川家の植物誌）』 『森のことは
森に訊け』 『スギやヒノキに罪はない』