簡単で美味しく、すぐれものサラダ。
オードブルとして、また、メイン料理の引き立て役にもピッタリ。

■材料 （2人分）
　ルッコラ　　　　　　5〜6株
　マッシュルーム　　　5～6個
　生ハム　　　　　　　適量
＜ドレッシング＞
　オリーブオイル　　　大さじ1
　レモン汁　　　　　　小さじ2
　塩　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　少々
　おろしニンニク　　　少々

■作り方
1　ルッコラは5ｃｍほどの長さに、マッシュルームは一口大に切る。
2　器にドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
3　お皿に1のルッコラ、マッシュルームを盛り、生ハムを並べて、2のドレッシングでいただく。

◇コツ・ポイント
・塩はハーブソルトを使うと一段と美味しい。
・マッシュルームをトマトに替えるだけで、色どりもきれいなサラダとなる。
　トマトは好みのミニトマトやミディートマトなどを使えばよい。