材料をそろえてさっと炒めるだけで、美味しく、彩りも鮮やかな一品の出来上がり。

■材料 （2～3人分）
　やりいか(刺身用)　　2杯
　スライスハム　　　　3枚
　アスパラガス　　　　4～5本
　プチトマト　　　　　6～7個
　オリーブオイル　　　大さじ2
　にんにく　　　　　　1かけ
　塩、こしょう　　　　適量

■作り方
1　プチトマトは半分に、スライスハムと野菜は適当な大きさに切る。
2　いかは内臓を取って下処理後、細切りにする。
3　フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒め、アスパラ、ハム、トマトの順に炒める。
4　3にやりいかを入れ、塩こしょうをしてさっと炒め合わせたら出来上がり。

◇コツ・ポイント
・火を通しすぎないこと。