いろいろ試行錯誤した結果、満足できたレシピ。
ナスはオプション。

■材料 （2人分）
　合挽き肉 　　　　　150g
　ナス 　　　　　　　2本
　ニンニク 　　　　　2片
　玉ネギ 　　　　　　1/2個
　オリーブオイル 　　大さじ2
　カットトマト缶 　　1カン
　ケチャップ 　　　　大さじ3
　ウスターソース 　　大さじ3
　砂糖　 　　　　　　大さじ1/2
　ローリエ　　　　　 1枚
　塩・コショウ 　　　適量
　コンソメ　　　　　 １個

■作り方
1　ニンニク、玉ネギをみじん切りに、ナスは食べやすい大きさに切る。
2　熱したフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクとタマネギを入れ、
　香りが立ったところに合挽き肉を入れる。
3　肉に少し色が付いてきたら、ナスを入れ、塩・コショウを振り、中火で炒める。
4　ひととおり火が通ったら、トマト缶全量とローリエを入れ、一煮立ちさせる。
5　一煮立ちさせたら、ケチャップとウスターソース、コンソメ、砂糖を入れて、時折混ぜながら
　煮込む。
6　水気が飛ぶまで20分ほど煮込んだら完成。