和製イタリアンの定番だが、レシピによって味わいはいろいろ。
このレシピは、ケチャップ味がまろやかな一品。

■材料 （2人分）
　パスタ 　　　　　　200g
　玉ネギ 　　　　　　1/2個
　ピーマン 　　　　　2個
　ウインナー 　　　　3～4本
　にんにく　　　　　 1かけ
　オリーブ油 　　　　大さじ1
　塩・胡椒 　　　　　適量
＜ソース＞
　ケチャップ 　　　　大さじ8
　ウスターソース 　　大さじ1
　牛乳 　　　　　　　大さじ6
　砂糖 　　　　　　　小さじ2

■作り方
1　具材を食べやすい大きさに切る。
2　フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを入れてにんにく、玉ネギを炒める。
3　玉ネギがしんなりしたら、ソーセージ、ピーマンを加え、軽く塩・胡椒を振って炒める。
4　火が通ったら、一旦ボールに取り出す。
5　同じフライパンに、予め混ぜ合わせた＜ソース＞の材料を入れ、混ぜながら中火で煮立てる。
6　4で取り置いた具を戻し、軽く混ぜ合わせたらナポリタンソースのできあがり。
7　パスタの茹で汁で煮詰めたソースをのばしながら、茹でたパスタを入れて手早く混ぜて全体に絡めたら完成。