カレー味にトマトとレモンの酸味がマッチして絶妙な風味に。
ついつい、もう一皿食べたくなる。

■材料 （2人分）
　あじ　　　　　　　　　2尾
　小麦粉　　　　　　　　少々
　カレー粉　　　　　　　少々
　塩、コショウ　　　　　少々
　サラダオイル　　　　　適量
　トマト　　　　　　　　小1/2個
　レモン　　　　　　　　1/2個

■作り方
1　三枚におろしたあじに軽く塩、コショウを振り、カレー粉をまぶしておく。
2　1に薄く小麦粉をまぶし、多めに油をひいたフライパンで両面をこんがり焼く。
3　みじん切りにしたトマトに塩少々を振り、レモン汁を絞る。
4　器に盛り付けたあじに3のトマトソースを添えて完成。

◇コツ・ポイント
・トマトソースの替わりに、醤油マヨでも美味しい。