なぜか、ときどき食べたくなる。

■材料 （3〜4人分）
＜ミートボール＞
　ひき肉 　　　　　　300g
　玉ねぎ 　　　　　　1個
　卵 　　　　　　　　1個
　パン粉 　　　　　　1/2カップくらい
　ナツメグ 　　　　　少々
　塩・胡椒 　　　　　少々
＜トマトソース＞
　トマト缶 　　　　　1缶
　水　　　　　　　　 適量
　コンソメ 　　　　　1個
　中濃ソース　　 　　大さじ2
　トマトケチャップ 　大さじ2
　砂糖 　　　　　　　大さじ1
　ローリエ 　　　　　2枚
　塩・胡椒 　　　　　適量

■作り方
1　玉ねぎをみじん切りにし、油をしいたフライパンで飴色になるまで炒めたらボールに入れて冷ましておく。
2　玉ねぎの粗熱が取れたら、ボールに＜ミートボール＞の残りの材料を全部入れて良くこねる。
3　2をミートボールの大きさに丸め、小麦粉をまぶしてサラダ油をしいたフライパンで表面に焼き色がつくよう焼く。
4　煮込み用の鍋に、＜トマトソース＞の材料を加えて加熱し、3で焼き色が付いたミートボールと好みの野菜を加えて、中弱火で煮込む。
5　仕上げに塩・胡椒で味を整えたら完成。

◇コツ・ポイント
・好みで、水の量を増やし、スープ風にしても良い。
・酸味が強い場合、牛乳を適量加えるとよい。
・ニンジンやジャガイモ、シメジ、ブロッコリなど、好みの野菜を加えると栄養満点。
・好みで、調味料の量を調整したりバターやチーズを加えても良い。