とにかく簡単で美味しい。

■材料
　カキ(加熱用)　　　　300g
　生姜　　　　　　　　1かけ
＜たれ＞
　醤油　　　　　　　　大さじ2
　砂糖　　　　　　　　大さじ1
　料理酒　　　　　　　大さじ2
　みりん　　　　　　　大さじ2

■作り方
1　カキをよく水洗いし、一度水を切る。それに片栗粉をまぶして優しく揉み洗いし、汚れとぬめり
　を取り除いたら、そっと水洗いして水気を切っておく。
2　たれの材料と千切りした生姜を鍋に入れ、カキも入れて火にかける。水分が抜けてカキがぷっく
　り丸くなってきたら一度取り出す。
3　牡蠣を取り出した後たれを煮詰め、とろみが出てきたら取り出しておいたカキを入れてさっとか
　らめたら完成。（好みで輪切り唐辛子を入れる）

◇コツ・ポイント
・カキを煮過ぎるとぷりぷり感がなくなるので、火が通ったところで一度取り出して二度煮する。