酢味噌でさっぱり、シャキッと春らしく。

■材料
　あさつき　　　　１パック
　塩　　　　　　　ひとつまみ
　酢みそ
　　味噌　　　　　大さじ2
　　酢　　　　　　大さじ1
　　砂糖　　　　　大さじ1

■作り方
1　味噌、酢、砂糖を混ぜ合わせる。
2　塩少々（分量外）を加えたお湯を沸騰させ、あさつきを約30～40秒間さっと茹でる。
3　ザルに移して手早くお湯を切り、冷水をかけて粗熱を取ったら、水分をしっかり絞る。
5　あさつきを3、4センチに切り、器に盛ったら酢味噌をかけて出来上がり。