春の恵みを感じる一品。

■材料
　わらび（あく抜き済み）　　　　200g程度
　がんもどき　　　　　　　　　　小6個
　だし汁　　　　　　　　　　　　カップ1
　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　お酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

■作り方
1　わらびを食べやすい大きさに切る。
2　だし汁、砂糖、お酒、醤油を鍋に入れて沸騰させた後、まずがんもどきを入れて10分ほど煮る。
　がんもどきが煮えたら、わらびを加えて2分位煮たら完成。

◇コツ・ポイント
・わらびは煮過ぎると硬くなる。