美味しいぷりぷりの牡蠣ご飯が、土鍋で驚くほど簡単に作れる。
（写真は、土鍋から茶碗に取り分けたもの）

■材料 （2人分）
　米 　　　　　　2合
　牡蠣 　　　　　1〜2パック
　水　　　　　　360cc
　めんつゆ 　　　120cc
　生姜(千切り) 　1かけ
　みつ葉　　　　 適量

■作り方
1　米を炊く30分以上前に洗ってざるにあげておく。
2　牡蠣は塩水で振り洗いし、水けを切っておく。
3　水とめんつゆを鍋に入れ煮立ったら、牡蠣を加え1～2分煮る。
　牡蠣がぷっくりと膨れたら、牡蠣を取り出し、煮汁は冷ましておく。
4　土鍋に洗った米を入れ、3の煮汁を加え、千切りした生姜をちらして強火にかける。
　煮立ったら弱火で20分ほど炊く。
5　炊き上がったら、牡蠣とみつ葉を加え、10分ほど蒸らしたら完成。

◇コツ・ポイント
・牡蠣を煮たとき、ふっくらと丸くなったら火が通っているので煮汁から取り出す。
　牡蠣を煮過ぎると、ぷりぷり感がなくなるので、さっと煮る。
・煮た牡蠣を取り分けておいたときに出た汁も捨てずに4に加える。