どこか懐かしい味。

■材料　（2～4人分）
　春雨　　　　　　　　　100ｇ
　きゅうり　　　　　　　1本
　塩　　　　　　　　　　少々
　ハム　　　　　　　　　4枚
　卵　　　　　　　　　　1個
　☆砂糖　　　　　　　　大さじ2
　☆酢　　　　　　　　　大さじ3
　☆しょう油　　　　　　大さじ3
　☆鶏がらスープの素　　小さじ1
　☆ごま油　　　　　　　大さじ2

■作り方
1　きゅうりを薄い輪切りにして塩もみし、きゅうりがシンナリして来たら、水分をしっかり絞る。
2　春雨を指定された時間ゆでてザルにあけ、流水で冷まし、水気をきっておく。
3　卵に塩を少し混ぜ、薄焼き卵を作り、細く切っておく。
4　ハムは半分に切ってから、細く切っておく。
5　材料全てが入るくらいのボールに、☆の合わせ調味料の材料を全て混ぜておく。
6　2の春雨を食べやすい長さになるように切り、5の合わせ調味料が入ったボールに入れ混ぜる。
7　6の春雨の入ったボールの中に、きゅうり、ハム、玉子を加えて全体が均一になるまで混ぜたら、器に盛って完成。